Christina Hugl I Sekt & Pet-Nat

Im Weingarten 3

3562 Mollands im Kamptal

info@christinahugl.at
+43 650 7427151

Hoe alles begon...

Ik wilde alles anders maken. De dosage veranderen, nieuwe duivensoorten, langere rijping, Pet-Nat. Het begon in de kelder van mijn ouders in Stützenhofen. Samen met mijn vriend gingen wij een kleine hoeveelheid Pet-Nat maken en toen ging het stap op stap! Niet allen Pet-Nat kwam in de fles, maar we hadden uiteindelijk nog veel meer druiven in onze kelder gehald. Inmiddels liggen een aantal flessen sekt in de kelder om te rijpen, maar  er zijn natuurlijk ook al genoeg bubbles om een gezellig borreltje met elkaar te hebben!

Onze wijngaarden zijn vooral in het Kamptal vlak bij Langenlois, maar ook in het Weinviertel hebben wij wijngaarden, welke na biologische principes bewerkt worden. Wij maken geen cuvées uit de verschillende wijngaarden, wij persen de druiven van elke enkele wijngaard, omdat elk stukje land uniek en daarom juist de smaak uniek is. Aangezien dat wij maar kleine, bijzondere flekken met wijngaarden hebben, kopen wij ook druiven zoals het in de Champagne gedaan word. Goede wijn ontstaat in de wijngaard, daarom begelijden wij onze leveranciers het hele jaar door, om de juiste kwaliteit te krijgen.

Mijn logo heeft ook een beetje wat te vertellen: ik wilde een etiket hebben, waar dingen op zijn, die ik persoonlijk belangrijk vindt. Ik hou van de natuur, ik werk met de natuur. En ik vindt het onwijs mooi, wat de natuur altijd voor kleuren, bloemetjes of boompjes voor ons over heeft en elke week ziet het weer anders uit! 

Ik hou vooral van alle beestjes op deze wereld, dus het kon niet anders als dat ik mijn hondjes Lupa en Carli erop moesten Ze zijn altijd bij me als ik in de wijngaard ga. Het eekhoorntje is een mooie herinnering aan mijn opa toen ik nog heel klein was. we gingen de eekhoorntjes tellen en wie de meeste zag, kreeg s'avonds een stukje chocolade meer. En ook de vogels verbind ik met mijn kinderjaren: we hadden altijd vogels bij ons in de tuin en soms viel een keukentje uit het nestje en wij hebben deze keukentjes opgenomen en ervoor gezorgd, dat ze weer konden vliegen!

Met de wolf dansen...

Het is makkelijk, een wijnkelder te vinden, maar het is niet makkelijk, een wijnkelder te vinden, die niet te groot, niet te klein of niet te oud is te vinden. Wij wilden een klein maar fijn keldertje voor onze bubbles, maar het was onmogelijk, iets te vinden en een eigen kelder bouwen was financieel niet mogelijk. But that's what friends are for: Peter en Matthias, zelf getalenteerde wijnmakers, hadden het zelfde probleem zoals wij maar hun hadden een oplossing gevonden. Toen wij aan het prosten op hun nieuwe kelder waren, hadden ze ons aangeboden, dat wij bij hun in de kelder mee konden werken en wij hebben natuurlijk ja gezegd! Het niet alleen maar leuk, om samen te werken maar ook het filosoferen over wijn met Matthias en Peter is helemaal geweldig! Dus als je ooit van plan bent, om naar het Kamptal te komen, moet je ZEKER bij Weingut Peter & der Wolf langs gaan!